Typowe lokalne karczochy do typowego sosu tradycyjnej kuchni włoskiej. Idealny do przyprawiania pierwszych dań. Świetnie sprawdza się jako składnik szybkiego, prostego obiadu. Wystarczy ugotować makaron w osolonej wodzie z oliwą i dodatkiem czosnku. Do odcedzonego, gorącego makaronu wlewamy sos, mieszamy i gotowe.