W 2015 roku, w malowniczej Lombardii, narodził się pomysł, który miał odmienić nasze życie.
Codzienność pełna podróży nie pozwalała nam jednak na realizację tej wizji – aż do czasu, gdy świat na moment zwolnił.
Pandemia, choć dla wielu była okresem niepewności, dla nas stała się szansą, by odkryć drzemiące w nas talenty. Wspólnie z mężem zaczęliśmy piec chleb na zakwasie, przygotowywać tradycyjne włoskie wędliny i eksperymentować z recepturami wina.
Zgodnie z polską tradycją, dzieliliśmy się naszym chlebem z włoskimi sąsiadami, a oni, w geście wdzięczności, obdarowali nas tym, co mieli najlepszego – świeżymi jajkami, aromatycznym salami, króliczym mięsem i… winem La Sbercia, w którego tworzeniu swój udział miał także mój mąż.
Wtedy pomyślałam – dlaczego te wyjątkowe, lokalne produkty, przygotowywane z taką pasją przez małe, rodzinne manufaktury, nie miałyby trafić do ludzi poza granicami Włoch? Może nie od razu na cały świat, ale przynajmniej do Polski – kraju, z którego pochodzę.
W maju 2020 roku wróciłam do Kalisza, aby wziąć udział w kursach doszkalających.
To właśnie wtedy odkryłam Pasaż Podmiejski 39 – urokliwe miejsce, które od razu skradło moje serce. Jakby tego było mało, okazało się, że jeden z lokali jest wolny i przeznaczony na działalność gospodarczą.
Wystarczyła chwila, bym zobaczyła w nim nasz włoski sklep – Vinum Veritum, co po łacinie oznacza „Wino Prawdziwe”. Nie było miejsca na wahanie. Bez konsultacji z mężem, zarezerwowałam przestrzeń i postanowiłam, że to właśnie tutaj
narodzi się nasza pasja w nowej formie.
Początkowo planowałam skupić się na niewielkiej ofercie – winach i salami od naszych najbliższych sąsiadów. Nie spodziewałam się jednak, jak szybko nasz asortyment zacznie się rozrastać! Na półkach pojawiały się kolejne specjały, prosto z małych włoskich manufaktur, a my z radością okrywaliśmy, jak wielu rzemieślników chce podzielić się swoimi wyjątkowymi wyrobami.
Dziś, po pięciu latach od otwarcia, Vinum Veritum to nie tylko sklep – to miejsce, w którym można poczuć prawdziwy smak i duszę Italii. Wciąż przyjmujemy nowe produkty, dbając o to, by każde wino, każda wędlina i każdy przysmak, który trafia do naszych klientów,
był esencją autentyczności.
Bo włoska kuchnia to nie tylko jedzenie. To historia, emocje i pasja zamknięte w prostych, ale doskonałych produktach.
A my chcemy dzielić się tym, co w niej najlepsze.
Zapraszamy do Vinum Veritum – miejsca, gdzie prawdziwy smak spotyka się z tradycją i miłością do włoskiego stylu życia.
