Pomysł na Vinum Veritum zrodził się w mojej głowie 10 lat temu w słonecznej Lombardii, jednak nasza praca polegająca na ciągłych wyjazdach uniemożliwiała realizację marzenia, dopiero 3 lata temu podczas pandemii wspólnie z mężem mogliśmy zwolnić tępo i odkryć drzemiące w nas talenty , nauczyliśmy się robić zaczyn na chleb oraz wędliny ze starych receptur jak i receptury nowego gatunku wina. Zgodnie z polską tradycją, chlebem na prawdziwym zakwasie dzieliliśmy się z Włoskimi sąsiadami i przyjaciółmi, mieszkającymi w naszej okolicy. Sąsiedzi z wdzięczności częstowali nas najlepszym co mieli; króliczkami, jajkami, salami i ulubionym winem La Sbercia w którym swój udział w tworzeniu receptur miał i ma mój mąż. Już wtedy pomyślałam, że te regionalne produkty, wyrabiane z niezwykłą starannością w manufakturach u okolicznych mieszkańców z zaprzyjaźnionych regionów, powinny dotrzeć do kubków smakowych całego świata – a jeśli nie całego, to chociaż do Polski, skąd pochodzę.
Pełna zapału wróciłam w maju 2020 roku do Kalisza, aby wziąć udział w kursach doszkalających. Odkryłam wówczas dość urokliwe miejsce „Pasaż Podmiejski 39 Kalisz”. Na dodatek okazało się, że jest wolny lokal, przeznaczony na działalność gospodarczą. Od razu widziałam tam nasz włoski sklep, nasze Vinum Veritum, co po łacinie oznacza „Wino Prawdziwe”. Nie skończyło się tylko na marzeniach i wizji, bowiem od razu zarezerwowałam to miejsce, bez porozumienia z mężem.
Na początku moim zamysłem była wąska grupa produktów – wina i salami naszych bliskich sąsiadów. Nie spodziewałam się jednak, że ilość i rodzaje towarów tak szybką urosną! Sukcesywnie na naszych półkach zaczęły pojawiać się wyroby innych znajomych z Włoch. To już półtora roku , odkąd „Vinum Veritum” gości w kaliskim pasażu, a do nas wciąż przybywają towary od nowych producentów z małych, rodzinnych firm. Nasi dostawcy cenią sobie, podobnie jak my, prawdziwość smaku i jakość swoich produktów.
Oddajemy w Państwa ręce pełnowymiarowe produkty pochodzące z prawdziwie uroczej i temperamentnej Italii. Naszym klientom pragniemy dać to, czego sami oczekiwalibyśmy od włoskiej kuchni, a więc pełni smaku, oryginalności i niepowtarzalności.
