Kapary nadają wyrazistości i pikantności potrawom. Świetnie komponują się z drobiem, rybami, owocami morza i makaronem.
Dodaje się je również do sosów, w tym do sosu pomidorowego, do przystawek oraz do pizzy.
Można je z powodzeniem wykorzystywać jako przyprawa do tatara, śledzi, sałatek i marynat.
