Jest to półdojrzały ser owczy, który powstaje wyłącznie z sardyńskiego mleka owczego, podpuszczki i soli. Produkujemy go w kołach z zaokrąglonym grzbietem, około 10 centymetrów wysokości i około 20 centymetrów szerokości, idealny rozmiar do łatwego uzyskania precyzyjnych plastrów o dowolnej grubości. Skórka jest gładka, ciemnobrązowa z produktem chroniącym ją przed pleśnią. Pasta jest miękka i zwarta, o pięknym kremowobiałym kolorze, pachnąca i delikatna podczas krojenia. Smak ma zachwycającą równowagę między świeżością a pełnym, pikantnym smakiem pochodzącym z dojrzewania. Zrównoważony i soczysty, o smaku świeżo dojrzałego mleka owczego, jest pyszny w cienkich plasterkach do przygotowania kanapek, w klinach do wędlin i kanapek jako aperitif lub przekąska. Jest bardzo dobry sam lub z owocami, na lekki posiłek lub na zakończenie posiłku.
Przechowywać w lodówce lub w chłodnym miejscu (około 4-6°C)
