Oliwki są idealne prosto na stół, przekąska oraz “poczekajka”. Są niezbędnym elementem menu na każdym bankiecie, świetnie uzupełniają się z serami kozimi, twardymi czy serem feta. Oliwki te są niskokaloryczne, bogate w kwasy tłuszczowe. Są źródłem dobroczynnego kwasu oleinowego, który zmniejsza ryzyko chorób krążenia, ponadto są bogatym źródłem witaminy D która odpowiada za kondycję skóry, prowitaminy A, witaminy C oraz witaminy E. Oliwki zawierają cenne minerały: fosfor, potas, żelazo, miedź i sporo błonnika.
